1. 白菜取适量的大叶子，据说市面上有许多纸包的甲醛白菜，我从来不买那种菜，蔬菜尽量挑菜农们自己种的，新鲜的买，棚里的蔬菜不是一个味儿

2. 切成均匀的小段备用

3. 西红柿顶部开十字花刀，放开水里泡一下，就可以轻松的撕掉西红柿皮了

4. 先切片，再切成小小的丁

5. 油锅烧热下西红柿炒一下，西红柿里的营养只有遇热油才能被激发出来，所以，尽量不要为了营养去生吃西红柿

6. 倒入白菜翻炒，不需要加水，新鲜白菜炒制过程中会出大量的水分，尤其加了盐以后，这道菜不需要另外放些姜啊蒜啊的夺味

7. 喜酸的朋友们还可以再加适量的醋进来，我喜欢清淡

8. 成品