生炒藕片
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褐次话安接
莲藕大丰收。本地人既可以观赏到出淤泥而不染的各式荷花，又能品尝到新鲜的莲藕，真幸福，莲藕大丰收，上市时很实惠，大受市民欢迎。今天我们也买了一段回来生炒。生炒的好处就是无丝，而且很爽脆，喜欢这样吃！
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
200g
莲藕
400g
油
适量
盐
适量
糖
适量
蒜蓉
适量
步骤
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1. 莲藕去皮切片后飞水并过冷河，晾干水备用。 -
2. 准备蒜蓉
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3. 锅放入油后加入腌制过的鲜五花肉。
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4. 翻炒片刻后加入蒜头。
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5. 加入藕片，翻炒。
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6. 加入适量的盐，并试试味道。
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7. 加入适量的糖。
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8. 加入少许水，翻炒2分钟左右。
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9. 装到碟子里。
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10. 完成！
小贴士
莲藕要去皮。在褒开水的同时，把莲藕切片。水开了，马上把莲藕放进开水里飞水，然后用冻水浸泡去掉胶。另外炒莲藕不要放酱油，否则会酸，只需要放盐和糖就行了。