胭脂莲藕
5.5万热度
75收藏
收藏
|
危险男爵半香
前几日看到网友做的胭脂藕很是漂亮，今天有空所以就做了了起来，不过现在菜市场卖莲藕的不多，所以买了七孔的，九孔的口感较好
时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
200g
红苋菜
适量
蜂蜜
适量
糖
适量
步骤
-
1. 红苋菜一把 -
2. 由于根部口感不好，且泥土多，要将其根部去除。
-
3. 淘洗干净
-
4. 锅里放入适量的水，将其洗净的苋菜放入其中，搅拌。
-
5. 一会颜色就出来了
-
6. 等苋菜的颜色变成绿色，汤汁变成紫红色即可捞出，一盆放入凉水放菜，另一碗里要用小漏勺过滤。
-
7. 这就是过滤好的苋菜汁
-
8. 一节莲藕
-
9. 切片
-
10. 锅里水烧开，放入白醋
-
11. 放入莲藕，汆水
-
12. 盆里放入凉水，将其捞出。
-
13. 将放入苋菜汁中浸泡1小时，再放入适量的白糖调味。
-
14. 捞出后放入适量的蜂蜜调味。
小贴士
1莲藕要选九孔的，口感较好。
2要浸泡1小时候颜色会很漂亮的。
2要浸泡1小时候颜色会很漂亮的。