黄金藕丁
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淡雅construction
上一次用月饼的蛋黄做了一次金沙薯条。得到了家人的好评，于是这次继续捣腾，正巧刚买了莲藕。就有了今天这道菜。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
300g
咸蛋黄
4个
油
适量
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 莲藕去皮切丁。
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3. 将藕丁焯一下水。
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4. 焯好的藕丁捞出过凉水，沥干水分。
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5. 咸蛋黄用擀面杖碾成粉状。
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6. 热锅下油。
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7. 倒入蛋黄慢慢翻炒。
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8. 待蛋黄炒出大泡沫后，倒入藕丁翻炒，直至均匀裹上蛋黄沫即可。
小贴士
蛋黄要小火慢炒，油要放多点。