醋溜莲丁
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屈耳边情话
藕原产于印度,后来引入中国。在南北朝时代,藕的种植就已相当普遍,迄今已有三千余年的栽培历史。在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音,故民俗用食藕祝愿婚姻美满,又因其出污泥而不染,与荷花同作为清廉高洁的人格象征。莲藕分为红花藕与白花藕,其品种有两种:七孔藕与九孔藕。其生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效.
时间: 10分钟内
食材
莲藕
4节
油
适量
盐
适量
生抽
少许
醋
适量
步骤
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1. 姜切小片备用
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2. 葱切小段备用
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3. 莲藕洗净备用
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4. 莲藕切丁备用
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5. 炒锅加油烧热下入葱花、姜片炒香
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6. 加入少许生抽
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7. 加入适量醋
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8. 加入少许盐调味
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9. 清清爽爽不错吧
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10. 上桌啦
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莲藕丁不要炒得过烂,断生即可
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