醋溜藕片
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心远钟疏是
藕,秋天大自然赐予我们的最好的食材,是价格实惠的秋之补品。大骨莲藕汤,想想都养人,炒藕片,灰常下饭哟,今天的醋溜藕片,糖醋味的,吃到嘴里脆脆的,光听那声音都有食欲啦,关键是快手,特别适合上班一族。
时间: 10分钟内
食材
藕
250g
青椒
100g
白糖
适量
生抽
1勺
陈醋
2勺
姜末
适量
葱
适量
红辣椒
1个
步骤
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1. 莲藕去皮,切薄片(切好放凉水中,防止氧化变黑);青椒去籽切小块(青椒也可以换成彩椒、胡萝卜之类的,随意搭配)
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2. 准备调料:白糖+生抽+陈醋
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3. 配料:姜末+葱粒+红辣椒圈(怕辣可以不下)
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4. 开炒之前,将藕片用水冲洗一下沥干(为了把表面的藕粉洗净,这样才能保证炒出来的口感是脆的)
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5. 锅烧热,下适量的油,姜末和葱粒以及辣椒圈炝锅
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6. 倒入藕片,翻炒几下
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7. 加入青椒块,继续翻炒
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8. 加入生抽、陈醋和白糖,翻炒大概3-4分钟左右
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9. 出锅装盘,享用
小贴士
1.青椒可以换成其他的彩椒胡萝卜什么的搭配。
2.切好的藕片放凉水中,防止氧化变黑,炒之前用水冲洗一下,口感会更好。
3.不需要下盐,酸酸甜甜的就很美味。
2.切好的藕片放凉水中,防止氧化变黑,炒之前用水冲洗一下,口感会更好。
3.不需要下盐,酸酸甜甜的就很美味。
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