酱香羊蹄
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桌茁偾臼霸_
酱香羊蹄一道回族小吃，肉质软烂，酱香味浓，羊蹄富含丰富胶原蛋白，对美容肤质有一定保健功效，胶原蛋白对骨关节还有润滑作用，经常吃一点对身体健康起到保健作用。酱香羊蹄制作简单，分享链接供参考。
时间: 1-2小时
食材
鲜羊蹄
20个
大葱
1根
姜
1块
蒜
1个
老抽酱油
1汤勺
盐
2汤勺
料酒
1汤勺
花椒
5g
大料
8g
草果
1个
桂皮
1块
小茴香
5g
豆蔻
6g
步骤
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1. 羊蹄洗净备用 -
2. 准备，料酒，老抽酱油，盐，葱姜蒜，花椒，大料，草果，桂皮，甘草，小茴香，豆蔻备齐。
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3. 锅中放入凉水，然后下入羊蹄，开锅后焯水捞岀
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4. 另起锅放入清水，把焯过水羊蹄放入，倒入1勺料酒
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5. 在次开锅去掉表面少许浮末
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6. 然后倒入1勺老抽酱油和2勺盐
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7. 随后放入所有调味料，开锅后开盖炖10分钟出香味
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8. 在盖上盖小火炖1-2小时，关火焖1-2小时入味捞出控下汤汁，凉吃热吃口味都很棒
小贴士
羊蹄洗净焯水，然后放入另个锅中，添加调味料，小火炖1-2小时，关火焖1-2小时入味捞岀，凉吃热吃匀可以。