酱焖羊蹄怎么做？
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京细菜谱
羊蹄焯水洗净，放入锅中加葱姜、调味料、香料、水炖1个小时，最后摆盘即可
时间: 30分钟-1小时
食材
羊蹄
1000g
油
适量
盐
适量
姜
适量
干葱
适量
大料
适量
香叶
适量
丁香
适量
花椒
适量
豆蔻
适量
肉蔻
适量
白芷
适量
桂皮
适量
白酒
适量
黄豆酱
50g
冰糖
适量
水
适量
步骤
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1. 羊蹄用白醋水浸泡3-4小时，去除羊膻味，用刀剁开备用；羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟，捞出后洗净血沫；
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2. 姜、干葱拍散，与其他调料一同入锅内后，在放入处理好的羊蹄以及水；
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3. 大火烧开，小火慢炖1小时
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4. 最后装盘即可
小贴士
1、羊蹄凉、热食用都很美味；
2、用白醋水泡可去除羊肉膻味；
3、可根据个人喜好做成麻辣、香辣等口味。
2、用白醋水泡可去除羊肉膻味；
3、可根据个人喜好做成麻辣、香辣等口味。
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