酱焖泥鳅怎么做？
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京细菜谱
热油爆香葱姜蒜、辣椒、花椒，然后放入泥鳅、豆瓣酱翻炒，再放入生抽、酒、水炖10分钟，最后收汁撒葱花即可
时间: 10-30分钟
食材
泥鳅鱼
300g
油
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
花椒
适量
红辣椒
适量
生抽
适量
黄豆酱
适量
白酒
适量
步骤
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1. 锅中热油，下入葱姜，蒜，辣椒及花椒爆出香味
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2. 放入泥鳅及豆瓣酱翻炒
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3. 加入生抽、白酒及适量的清水炖煮10分钟
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4. 大火收汁
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5. 加入葱及蒜翻炒均匀即可
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