红烧青椒灌肉
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绵绵柳峸阳
这是一道超级有味又下饭的美味家常菜，青椒灌肉是皖北地区的一道家常特色美食，尤其是在夏季，青椒灌肉可以说是一道拯救你味蕾的开胃菜，绝对的秒杀米饭！青椒灌肉不但味道特别霸道，香气诱人，而且其营养价值丰富，食疗作用较多，不但可用来美容养颜，补充身体所需维生素，而且可用来减肥，还可帮助降脂，胃口不好的人也可用这道菜来增加食欲。
时间: 10-30分钟
食材
青椒
6个
肉馅
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
红烧酱油
20ml
糖
5g
料酒
15ml
生抽
15ml
姜粉
2g
胡椒粉
2g
香油
适量
蒜瓣
2个
水淀粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 肉馅中加入生抽，糖，盐，姜粉，胡椒粉，鸡精，香油和适量的葱花搅拌均匀。
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3. 青椒去籽洗净，用筷子把肉馅灌入青椒中。
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4. 炒锅倒油爆香葱姜蒜末，
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5. 放入青椒。
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6. 中火煎炒片刻至青椒表皮变色。
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7. 然后加入红烧酱油。和料酒
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8. 再加入适量的白糖和开水。
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9. 加盖大火烧制10分钟。
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10. 然后加入盐调味，再次烧制2-3分钟。
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11. 汤汁半干淋入水淀粉勾芡。
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12. 最后淋入少许香油关火。
小贴士
如果不喜欢辣味重的青椒，可以把青椒内里的筋络撕干净，这样就可以去掉一些青椒的辣味。