毛芋圣女果炖牛肉
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绰溉塘车涸
说是圣女果炖牛肉实际上是把圣女果当做一味香料，完全炖化在汤汁中，融入肉中了。非常非常的美味哟，让你不能停下来。土豆烧牛肉大家都非常熟悉，而毛芋有着类似的风味，并且更胜一筹。材料：牛肉600克、毛芋400克、圣女果200克、洋葱120克、生姜10克、八角2个、红枣2个、桔皮一块
时间: 1-2小时
食材
牛肉
600克
毛芋
400克
圣女果
200克
油
适量
盐
适量
洋葱
120克
生姜
10克
八角
2个
红枣
2个
桔皮
1块
红烧酱油
7毫升
红糖
少许
步骤
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1. 此道菜的三样主材：牛肉、毛芋和圣女果 -
2. 牛肉清洗干净在水中泡上半小时。
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3. 将泡出血水的牛肉切大块，控净水。
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4. 备好炖牛肉的其它香料：洋葱、生姜、红枣、橘皮、八角。
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5. 牛肉焯水后，清洗干净。
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6. 热锅热油下牛肉和洋葱翻炒，用中大火。
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7. 炒出洋葱香味时，下其他的香料：红枣、桔皮、八角、生姜。
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8. 翻炒几下，倒入红烧酱油和开水煮开。
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9. 可以在原锅改小火继续炖，也可以转入高压锅中，同时把圣女果一同下锅。这样节省时间，肉又酥烂。 注：圣女果这时下锅是作为一种调味品使用的哦。
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10. 选择牛羊肉档加压。
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11. 毛芋去皮切成滚刀块。
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12. 电压锅解压后，将牛肉倒到砂锅里，根据实际情况加盐，加糖调味，待到煮开后，将毛芋块下锅继续炖煮。
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13. 毛芋变得绵软后，撤点蒜苗就可以起锅享用了。
小贴士
如果想吃圣女果，就留下一部分在过程12中加入。
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