玉米面菜团子
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食材
玉米面
200g
普通粉
100g
酵母粉
3g
开水
160g
水
100g
荸荠
180g
胡萝卜
180g
香菇
90g
洋葱
半个
蚝油
15g
料酒
6g
生抽
6g
橄榄油
10g
盐
5g
香油
6g
步骤
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1. 先将玉米面用开水烫一下，放凉后加入面粉、酵母粉、水和均为，放在温暖的地方醒发30分钟即可 -
2. 荸荠去皮煮熟
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3. 胡萝卜擦成丝，放入2g盐腌20分钟，用手攥干水分备用
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4. 荸荠、香菇、洋葱切碎
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5. 馅料和调料搅拌均匀，馅分8份，每份70g，攥成团，面团分8份，每份70g
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6. 小面团用手掌压扁，用虎口法包好，注意每包一个，俩只手一定要沾些干粉，不然的话会粘手
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7. 上锅蒸，开锅后20分钟，完成