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玉米面菜包子
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innumerable愉快
春天来了,挖点野菜吃。
前天和我的朋友在一起挖了很多的荠菜,绿绿的很大一颗颗的,闻着就有一股浓浓的野菜味道。荠菜是一种野菜,它含有很多蔬菜中没有的营养成份,例如荠菜酸等,所以适当吃点荠菜,对身体也是很有好处的,能及时补充一些微量元素营养,提高人的身体素质。所以说在春天这个季节适当的吃一点野菜也是很有益于健康的。
荠菜的成熟期很短要及时采摘,不然过了几天就会长出硬杆和花朵,就不能吃了。
我和朋友每人拿一些,我用几种食材和在一起。包了玉米两合面的菜团子,换一换胃口。
食材
中筋面粉
300g
玉米面
100g
荠菜
150g
黑木耳
100g
胡萝卜
200g
香肠
2根
酵母粉
5g
适量
适量
大葱
适量
十三香
3g
酱油
适量
步骤
  • 1. 玉米面+中筋面粉+酵母粉+温水合成面团盖保鲜膜室温发酵
  • 2. 馅料材料:荠菜、胡萝卜、黑木耳、香肠、大葱
  • 3. 黑木耳切粒
  • 4. 胡萝卜切粒
  • 5. 荠菜切段
  • 6. 香肠切粒
  • 7. 所有切好的馅料和在一起加入葱粒和十三香、盐、酱油
  • 8. 此时面团已经发至2~2.5倍,手指沾面粉中间戳洞,不塌陷、不回缩发酵成功。
  • 9. 荠菜放入后搅拌均匀
  • 10. 发面团分割成比饺子剂子略大一点的剂子
  • 11. 擀成中间厚边缘略薄一点的面皮
  • 12. 在面皮上放上馅料
  • 13. 包成圆圆的菜团子
  • 14. 收口朝下放在笼屉上醒15分钟
  • 15. 开火蒸15分钟
小贴士
简单易做的粗粮野菜团子做法可以随意
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