潮汕味-迪仔鱼海虾粥
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庄祭日危哀
鲜美到炸的一款粥，爱吃海味不容错过。
食材
海虾
8只
迪仔鱼
500g
芹菜
1根
姜
4片
地都冬菜
30g
大米
1杯
醋
适量
盐
适量
步骤
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1. 将大米洗净，放入高压锅，加入水。大火煮至上汽转小火煮15分钟。 -
2. 冬菜洗净，姜切丝，芹菜切碎。
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3. 海虾去掉虾头拉掉虾肠，青色的是虾膏。海虾有，淡水虾没见过有虾膏过。
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4. 迪仔鱼撕去皮洗净。
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5. 加入盐，醋，姜丝腌制10分钟。
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6. 高压锅等气体跑完后开锅，重新开大火煮开。
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7. 放入迪仔鱼海虾。
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8. 加入冬菜。
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9. 加入盐调味，大火煮5分钟。
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10. 最后加入芹菜再煮一分钟即可。
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11. 带有虾膏的海虾美美哒！
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12. 成品。
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13. 成品。
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14. 成品。
小贴士
迪仔鱼入锅煮后不要老是翻动，以免鱼肉散开。
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