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海鲜煲（泥鳗鱼海虾煲）
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冷骑毛驴追飞机
海鲜煲，顾名思义就是将海鲜放入一个锅里一起煮，今天买了泥鳗和大海虾，所以就用这两项食材。其实还可以凭个人喜欢，放其它的鱼或者鱿鱼都是可以的，不拘一格才会有创新嘛。^_^
时间: 10分钟内
食材
大海虾
4-5个
泥鳗鱼
4-6条
姜片
3片
葱头
4个
盐
少许
生油
几滴
步骤
  • 1. 将泥鳗鱼洗净待用；我这里有一条是小石斑鱼；
  • 2. 虾洗净，剪去长长的须和头顶尖尖的刺；
  • 3. 水开后放入鱼；
  • 4. 放入大虾；（虾要不我就不买，要不就买海虾，如今饲养的虾虽便宜，但颜色泛黑，也不知用了什么药养的，所以不敢买）
  • 5. 水沸腾鱼虾差不多熟透时，放入姜片、葱头，调些许盐和生油；
  • 6. 起锅，一锅味道极鲜的海鲜煲即开享用了。(*^_^*)
小贴士
烹饪的时间视同海鲜的大小和厚度来定，水开后迅速放入海鲜，不宜煮太久，否则肉质老了口感就不好了。
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