手工鱼丸（巴沙鱼柳制作）
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安灯泡好闪
因为我家吃货大了需要的营养越来越多，前几天给她做了手工蔬菜鸡肉丸一口气吃了8个，所以想着用鱼丸给她吃鳕鱼有鱼刺而巴沙鱼没有鱼刺，营养价值很好
食材
巴沙鱼柳
210克
蛋清
1个
柠檬汁或柠檬片
几滴或几片
盐
适量
生粉
适量
步骤
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1. 解冻后的鱼柳切块用生姜或柠檬汁或柠檬片腌制去腥气（我的柠檬汁已经放进去） -
2. 准备好工具和材料，料理机用开水烫一下消毒
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3. 打好的鱼泥放入蛋清顺时针搅打均匀
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4. 搅打均匀后放入生粉或者淀粉，最好分次添加防止放多了，继续顺时针搅打均匀
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5. 搅打好的鱼丸用勺子挖出点鱼泥放在手心整出圆形，或者用虎口挤出来
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6. 大火烧开后转小火，放入鱼丸，答应我一定要小火不然会碎掉
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7. 定型后的鱼丸可以用大火烧开，直到全部漂浮起来就可以了
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8. 洁白Q弹的鱼丸就好啦
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