鱼丸（巴沙鱼）
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墨染几许红叶昊明
喜欢吃各种丸子，又想吃的营养健康！
那只能自己做啦～
这是纯鱼丸，为了冷冻起来，随吃随拿再加工啊～
嘻嘻嘻嘻嘻
那只能自己做啦～
这是纯鱼丸，为了冷冻起来，随吃随拿再加工啊～
嘻嘻嘻嘻嘻
食材
鱼肉（巴沙鱼）
3块
鸡蛋
1个
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
白胡椒（可不放）
适量
步骤
-
1. 超市买的巴沙鱼3块，先解冻啦～ -
2. 用刀剁成泥（料理机打成泥更方便呐～）倒入料酒（料酒是用来去腥的，也可以用姜或者柠檬去腥）和盐、白胡椒、葱等调料，根据自己的口味进行用量的调整呦～
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3. 调制好的鱼泥中打入一个鸡蛋，顺时针进行搅拌。（顺逆咋的都行，保持同一方向就好啦）
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4. 分次加入淀粉，少量多次！依旧和刚才同一方向进行搅拌，为了上劲。（啊～这次的淀粉有点少了）
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5. 烧水啦～等水烧开后换小火，放鱼丸
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6. 用虎口挤成团，放入锅中（也可以用勺子啦什么的）
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7. 哇！鱼丸会吸水变大呀！要控制大小啊！嘻嘻嘻嘻，白嫩嫩的。
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8. 嗯……捏的形状不太圆，算了自己吃形状差点就差点吧！完成！这是纯鱼丸篇，做好后可再加工啊！
小贴士
1、鱼肉容易熟，也很脆弱，水烧开后小火下如鱼丸，基本成型后，大火煮熟。
2、可以多做一些，放凉去水后放入冰箱冷冻，随吃随拿，方便！
3、巴沙鱼没有刺，个人觉得不腥，对腥味敏感的料酒（姜汁、柠檬汁）多腌制一会再调味。
2、可以多做一些，放凉去水后放入冰箱冷冻，随吃随拿，方便！
3、巴沙鱼没有刺，个人觉得不腥，对腥味敏感的料酒（姜汁、柠檬汁）多腌制一会再调味。
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