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榛子慕斯
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看见明天訾溍月
这个号是我新建的号，原先的号密码丢了，这个方子是之前答应了宝宝们的，现在就把它放上来啦（所以这次没有步骤图喔）～
我自己不太喜欢完全是慕斯的口感，所以在里面加入了蛋糕，这样子没那么腻歪喔
食材
一份八寸戚风蛋糕
适量
榛子酱
80g
巧克力
100g
牛奶
80g
吉利丁片
12g
淡奶油
250g
步骤
  • 1. 慕斯糊:将吉利丁片放在冰水中泡软，巧克力和牛奶放在另一个盆中隔热融化
  • 2. 加入泡软挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化
  • 3. 将淡奶油打发至缓慢流动的状态，将奶油和巧克力及榛子酱混合均匀，然后放入冰箱稍微冷藏～（我当时冷藏了15分钟左右）
  • 4. 从冰箱冷藏拿出横切好的戚风蛋糕片，在模具上放入一片蛋糕然后倒入一半慕斯糊，然后放入冰箱速冻20分钟，然后再放入一片蛋糕片，倒入剩余的慕斯糊，放入冰箱冷藏六个小时
  • 5. 用吹风机或者火枪在模具周围加热几圈就可以脱模啦！
小贴士
Tips:想要切口美观的宝宝们要记住每切一刀都要把刀搽干净再切第二刀哦！
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