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松露巧克力(低卡豆腐版)
9万热度
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扈曼绿应
最近看了一个日本综艺节目(超省时生活),学到了这个食谱,竟然可以通过可可粉和嫩豆腐做出松露巧克力,糖分和热量都比普通巧克力低的多,多吃两块也不用太担心!!为了记录数据和做的过程,有助下次改善,特意整理出这份食谱。
热量(每100g):
无糖可可粉: 369千卡
嫩豆腐: 46千卡
蜂蜜: 306千卡
饼干: 忘了看了......
食材
无糖可可粉
40g
嫩豆腐
160g
饼干碎
50g
蜂蜜
50g
杏仁碎
20g
步骤
  • 1. 1.饼干放入密封袋,用擀面杖擀碎(尽量碎一些),备用。2. 用厨房纸将豆腐的水分吸干。3. 将可可粉,嫩豆腐,蜂蜜放入厨房料理机,搅拌大约10-20秒。巧克力馅完成了!4. 准备两个小勺子,舀大半勺巧克力馅,用两个勺子交换互舀几次,尽量让巧克力馅变圆一些。5. 将巧克力馅放入装有饼干碎的小容器(我用的是一个小茶杯),让巧克力馅均匀沾上饼干碎(原版更方便,将饼干碎放入鸡蛋盒中,再放入巧克力馅,盖上盒子后上下甩动几下就好,这个方法比较好,可以一次做几个,更高效形状也更好看。但是我找不到类似的盒子,只能自己一个个做了)。6. 干净的碗里装入可可粉,用干净的勺子取出沾满饼干碎的巧克力馅,再放入可可粉中滚动几下,再将多余的粉筛掉。
  • 2. 开吃!!!做好的松露巧克力要尽快吃掉哟!
小贴士
1. 喜欢坚果的朋友还可以在搅拌巧克力馅时加入坚果碎,或是在饼干碎中加入,最后还可以加一些较完整的坚果碎做点缀。
2. 我按照原视频做出来的巧克力馅偏软,所以形状不是很理想,根据博主肥丁手工坊的经验,还可以在搅拌巧克力馅是加入20g的饼干末,可以更容易固定巧克力的形状。
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