1、烤架的下一层放一个烤盘，曲奇底部就不会烤焦变得深色了～
2、做蔓越莓曲奇时还可以选择用曲奇枪挤出花型，这样的话就不需要冷冻那一步了，面糊做好后直接放曲奇枪即可，烤法稍有不同：烤箱中层，上下火185度，12分钟。
3、用低筋粉做出来的酥松易碎，用高筋粉也可以做，做出来相对硬脆，看个人喜欢哪种口感。