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蔓越梅豆渣贝果
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鼻子大hamper
我已经不知道老妈吵着要吃贝果多少次了
今天打豆浆的豆渣剩的蛮多
就用剩下的豆渣再做了这款蔓越梅豆渣贝果
食材
高粉
250克
豆渣
75克
豆浆
110克
酵母
3克
盐
3克
白砂糖
10克
蔓越梅
40克
步骤
  • 1. 我的豆渣是这种状态哦，不是很干，还是根据自己豆渣的干湿程度，酌情增减豆浆的量吧
  • 2. 除了蔓越梅的所有材料放进面包机，选择一个和面程序进行和面，和面结束后加入蔓越梅，再进行一次和面程序至扩展阶即可
  • 3. 揉好的面团取出
  • 4. 分割成80克一个的小面团，并揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 5. 取一个面团擀成图上这样的片，下面要薄一点，更容易粘住
  • 6. 由上往下卷起来，并搓圆，将一头压薄
  • 7. 将另一头绕过来，用压平的那边包住，捏紧
  • 8. 卷好的贝果放入烤盘，盖上保鲜膜发酵至2倍大
  • 9. 锅里加水和糖煮开，烤箱预热200度
  • 10. 倒入贝果煮30秒
  • 11. 翻面再煮30秒马上捞出，放入烤盘200度20分钟即可
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