豆渣贝果
8.8万热度
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踯躅
最近一直想做贝果，低糖好吃又好看~今天终于拔草啦~
用的早起的五谷豆渣是不是会更健康呢~
我用的120g的黄豆过滤出来320g的豆渣，豆浆没挤干净比较湿~豆渣干的亲可以根据面团情况稍加水~
用的早起的五谷豆渣是不是会更健康呢~
我用的120g的黄豆过滤出来320g的豆渣，豆浆没挤干净比较湿~豆渣干的亲可以根据面团情况稍加水~
时间: 30分钟-1小时
食材
豆渣
320g
高粉
400克
酵母
5g
盐
5g
糖
30g
油
15g
糖水 糖
30g
水
500g
步骤
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1. 食材合影~ -
2. 糖盐和酵母分开放，所有材料混合，有面包机的就省力了扔进去完事，我面包机不在身边，天太热不想手揉，就揉了10分钟吧，豆渣有点粘手，可以手上加点面或油
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3. 揉成比较光滑的团，加油揉匀，我用的豆油，黄油更香一点，正常贝果要揉出手膜哒~原谅我这大热天真不想揉，不过有豆渣的关系这款最多能出比较厚的膜~
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4. 发酵1小时左右2倍大
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5. 面板刷油，排气分成12份，松弛15分钟
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6. 擀长
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7. 卷起来，揉长
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8. 一头压扁，比图片再扁一点，好包，我照完图又整了一下，包住另一头，
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9. 接口紧实一点
小贴士
整形收口要收好，不然煮制时水分进入面包里，烤的时候接口处总是黏黏的烤不干-