蔓越梅饼干～香酥简单快速
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漷月池申申
给孩子做着吃，所以糖放的少点，喜欢甜的可以多放糖。酸甜香酥，零失败。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
130g
糖粉
20g
蔓越梅
40g
黄油
65g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 称好所有材料备用。 -
2. 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。
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3. 加入全蛋液一个（约28g）搅拌均匀
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4. 倒入蔓越梅干
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5. 蔓越梅搅拌均匀后，分次筛入低粉搅拌均匀，活成面团。
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6. 用手或模具把面团整理成宽6cm高4cm的长方体，包上保鲜膜整形好后，放入冰箱冷冻半小时。冻硬。
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7. 冷冻好后取下剥下保鲜膜，把长方体的面切成厚约0.6cm的片。
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8. 烤盘内铺油纸，把切好的面片放入烤盘摆好，不要挨得太近。
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9. 烤箱160度预热10分钟，把烤盘放入烤18分钟左右。（根据自己烤箱温度自己调整）
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10. 饼干烤成微金黄色，取出晾凉后密封保存。
小贴士
关于糖粉：我是用料理机把冰糖打成的粉。面放冰箱不要冻得太硬，太硬切的时候会碎。如果冻得太硬了，可以放冷藏上放半小时就好切了。
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