薏米仁杯纸蛋糕
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家里的老人都爱吃蛋糕，他们都喜欢少油少糖健康养生蛋糕。所以我为家人量身打造了这款蛋糕，喜欢少油少糖的朋友也可以试一下哦
食材
鸡蛋
3个（170克）
薏米仁（煮熟的薏米粥）
50克
玉米油
40克
低筋面粉
150克
棉白糖
30克
牛奶
60克
步骤
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1. 准备所有材料 -
2. 把糖、薏米、玉米油、10克棉白糖、牛奶都放入蛋黄中用打蛋器搅拌均匀
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3. 低粉过筛加入蛋黄综合液中
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4. 低粉和蛋黄综合液混合搅拌均匀（画Z字或炒菜翻炒一样）备用
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5. 用电打蛋器低速把蛋白打出粗泡时放入10克的棉白糖
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6. 低速打到蛋白细纹时，把最后10克棉白糖倒入继续打
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7. 搅打成可以拉出小弯钩湿性发泡状态
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8. 把打发好的蛋白，倒入1/3蛋黄面糊中，用刮刀从底部向上翻拌均匀，注意不要画圈搅拌。否则容易把打发好的蛋白消泡。
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9. 将拌好的面糊重新倒回剩下的蛋白中
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10. 再次翻拌均匀成蛋糕面糊
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11. 把拌好的面糊装入裱花袋挤到纸杯里，6、7分满的样子即可
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12. 烤箱预热175度，放烤箱中层上下管175度35分钟。
小贴士
1、每家的烤箱脾气都不一样，按照自己家的烤箱调温度和时间
2、我方子的量刚好做7个这么大小的蛋糕
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