黄豆焖鸡脚
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亲游谢晕冉
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食材
鸡脚
10只
黄豆
1杯
生姜
1块
白酒
适量
生抽
适量
糖
适量
步骤
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1. 黄豆放进冷锅里，慢火炒香，盛起用水浸泡10分钟，并清洗干净 -
2. 鸡脚剁去指甲，每只斩成2~3件，飞水后冲洗干净浮沫，生姜刮皮后拍扁
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3. 热油锅，爆香生姜
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4. 倒入鸡脚煸炒一会，淋入白酒
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5. 淋入生抽，翻炒均匀
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6. 加入白糖，翻炒均匀
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7. 捞起黄豆，放进锅里
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8. 加入没过材料的清水，大火煮开后，转小火焖煮20分钟，大火收至酱汁浓稠
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