杏仁片小餐包
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邪殇sensation
快三个月没做面包了，做的过程中很忐忑，怕做出来不满意，不过出炉以后很不错，超级软妹子
食材
面包粉
250克
水
120克
鸡蛋
50克
白砂糖
45克
黄油
15克
酵母
4克
杏仁片
适量
步骤
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1. 主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机发面48分钟（和面28分钟加发酵20分钟） -
2. 和面完成后自动进入发酵
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3. 面团发酵到两倍大小，关闭面包机
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4. 面团取出平均分成16份，排气滚圆
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5. 盖上保鲜膜松弛10分钟
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6. 面团再次滚圆，放入烤盘里
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7. 烤盘放入烤箱里发酵30分钟
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8. 面团发酵到2倍大小
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9. 取出在面团上刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的杏仁片，同时预热烤箱上火130度，下火170度
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10. 烤盘放入烤箱底层，上火130度，下火170度烤20分钟
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11. 面包烤出后取出脱模放凉
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12. 拉丝不错的
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13. 上色也漂亮
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14. 放到手摸起来有余温的时候装袋
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15. 早上起来面包依旧是软软的
小贴士
1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份
2.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
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