板栗酥饼
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淡雅construction
一直就喜欢做点心，中西式的都特喜欢！我的偶像是金三顺！
其实只要你静下心来，什么是都不难做.
快跟我一起做吧！味道超级棒的板栗酥！
其实只要你静下心来，什么是都不难做.
快跟我一起做吧！味道超级棒的板栗酥！
食材
水油皮
适量
中筋面粉
180克
细砂糖
80克
玉米油
80克
温水
100克
油酥皮
适量
馅料
适量
去皮熟板栗
400克
全蛋液
适量
熟黑芝麻
适量
步骤
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1. 把油酥皮材料揉成面团，分成20等份备用。把水油皮材料揉成光滑面团，保鲜膜放置15分钟，后把它分成等20份。 -
2. 水油皮压扁，把油酥放里边，像包包子一样，收口朝下，保鲜膜放置15分钟。
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3. 把面团干成椭圆形，从上往下卷，保鲜膜放置15分钟。
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4. 再把面团又擀成椭圆形，卷起，保鲜膜放置15分钟。
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5. 新鲜板栗洗净，在板栗背上切上一刀，上锅蒸15分钟，趁热挤出板栗肉。我用果语原汁机把板栗肉摇出来，这样板栗就非常细腻，口感更好。板栗肉加糖，油拌匀成馅儿备用。
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6. 把面团竖着压扁，擀成中间后外面薄，把馅儿包起来，收口朝下，稍微压扁一些。烤箱200度预热。
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7. 在饼上刷上全蛋液，撒上少许芝麻，烤箱中层20分钟，观察上色均匀即可。
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8. 出炉啦！美美哒，酥酥哒！