莜面饺子
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一杯月光丑
有一次去闺蜜，她给做了莜面饺子吃，这一吃就不可收拾了，问了闺蜜做法，回家可劲儿的做
食材
莜面
适量
土豆
个
干香菇
适量
猪肉
适量
葱
适量
姜
适量
盐、鸡精
适量
蚝油
适量
酱油
适量
步骤
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1. 土豆切丁，撒入盐，腌制出水以后，把水控出 -
2. 香菇泡发后，切丁
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3. 猪肉切丁
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4. 将土豆丁、香菇丁、猪肉丁混合，加入葱花、姜末、盐、鸡精、蚝油、香油
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5. 把所有材料拌起来
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6. 莜面加入七十度左右的热水，搅成块状
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7. 揉成面团，多揉揉
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8. 取出一块莜面，搓成条，切成比饺子剂子略大的剂子
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9. 擀成圆片，莜面不像白面可以擀的很圆
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10. 在莜面上放入调制好馅儿，对折捻紧
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11. 这就是包好的样子，就是有点儿丑
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12. 水开以后，上笼蒸十二分钟
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13. 这是蒸熟的样子
小贴士
调制馅儿的时候，注意不要放太多的盐，因为前面腌土豆的时候已经放过盐，而且蚝油也是咸的。调馅儿的时候，根据个人喜好蚝油可放可不放。