莜面饺子
8.7万热度
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褒花颜与夏
婆婆是地道的娄烦人，做的莜面饺子那是一绝！
食材
莜面
2大碗（估计有个一斤半）
黄胡萝卜
5根
葱花
半根
盐
适量
调料面
适量
酱油
适量
麻油
适量
步骤
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1. 先做馅：把黄胡萝卜和葱花切碎，放在一起，放入盐+调料面+酱油，把麻油倒入炒锅里加热后，倒入菜里，搅拌好即可。 -
2. 用开水和面，面活好就可以包了，（包莜面饺子的面稍微硬点）。
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3. 包莜面饺子时，两边不用全包住，漏两个小口。
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4. 水开了
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5. 放上莜面饺子，中火蒸10分钟即可！
小贴士
需要蒸两层时，水开后先放一层蒸，锅上了气，把另一层包好莜面放在最底下，刚刚先放的一层放在上面，这样先放的那一层饺子蒸出来不会破皮。