四季烤麸
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老顽童immigrate
传统上海在的代表之一，冷热皆宜
食材
干烤麸
一袋
木耳
十几朵
桂皮
一支
八角
两朵
冰糖
适量
老抽
半汤匙
生抽
一汤匙
麻油
一茶匙
油
500毫升
盐
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 干烤麸按包装说明泡发后，挤干水份。 -
2. 热锅倒油，把烤麸炸至金黄酥脆后捞出。炸过的烤麸加入桂皮、八角，冰糖，老抽和盐后，加水没过烤麸后开大火煮开后转中火加入木耳一起炖。
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3. 炖至水分收干就可以关火，借着余温，依次淋入生抽和香油后就可以装盘了，撒上炒熟的芝麻就可以上桌了～
小贴士
海外只能买到干烤麸，国内的吃货们大可以用新鲜的烤麸作为主食材。
有黄花菜和花生的话，一起炖是最地道的。
糖和盐就按个人喜好调味啦。
有黄花菜和花生的话，一起炖是最地道的。
糖和盐就按个人喜好调味啦。
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