炸酱与手擀面
3.1万热度
63收藏
收藏
|
运凡孤月今心
这道菜暂时还没有介绍
食材
五花肉
600克
葱姜泥
适量
豆瓣酱与海天黄豆酱
各三大勺。
面粉（4人份）
500克
水
200克
盐
5克
黄瓜/豆芽
适量
步骤
-
1. 锅中少加一点植物油，下肥肉丁小火煎。 -
2. 直到猪油炸出。
-
3. 加入肉泥与肉丁翻炒。
-
4. 加入葱姜泥。
-
5. 豆瓣酱与黄豆酱一比一，各三大汤勺。再加一汤勺白糖提味。
-
6. 中小火慢慢熬至水油分离。炸酱就做好了。
-
7. 500克面粉加入200克水，加入5克盐。揉匀。醒面20分钟。
-
8. 用压面机压至无干粉。并且成片。
-
9. 压成面条。
-
10. 加入细玉米粉防粘。
-
11. 水烧开后煮熟面条，过一遍冷水。面非常劲道！
-
12. 码上黄瓜丝或焯水的豆芽，浇上炸酱！开吃！
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度