水煮酸菜鱼
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鸡蛋
姑姑教我的，做过最好吃的一次。
食材
鲜鱼
一条
葱
适量
蒜
多多的
市售酸菜鱼料包
一包
步骤
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1. 将鱼除去鱼头和鱼尾，片成片儿，用淀粉，少量料酒和少许盐抓匀腌制一小时。（市售料包中有腌鱼的料包，可以用那个） -
2. 一个锅中倒油，放入葱，炒出葱香味，放入鱼头和鱼尾，翻炒几下，加入水，小火炖鱼汤，炖至鱼汤发白，浓浓的即可。
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3. 炖鱼汤的同时，另一个锅倒油，放入好多蒜，爆香。再将酸菜包放进去翻炒。
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4. 鱼汤炖的差不多了，将3倒入鱼汤中，汤在稍微沸腾的时候，将鱼片一片片放进去。
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5. 煮3分钟左右即可
小贴士
鱼片不用煮很久，很容易熟的~
如果你们那里的菜场有可以将鱼直接片成片的，就更方便啦
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