黄花菜鱼骨煮酸菜
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好学生我沺殊
酸菜鱼是很美味的一道菜，特别夏天吃这样的酸菜汤鲜美又开胃。这次没有用鱼肉，只用了鱼骨，味道一样很鲜美。冰箱里还剩下的一些黄花菜，也一起煮，加上酸菜还有鱼骨，这个汤我实在太爱了，饭没怎么吃，就吃这酸菜还有汤，感觉很满足，呵呵！
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
150g
草鱼骨
200g
油
适量
盐
适量
黄菜花
10g
步骤
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1. 材料：草鱼骨、黄花菜、酸菜、姜片 黄花菜提前泡水后，挤干水分备用 酸菜冲洗干净，挤干水份 鱼骨冲洗干净沥干水分 -
2. 酸菜切丝
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3. 锅里下少许油烧热，下酸菜和黄花菜一起翻炒
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4. 加入少许糖再翻炒均匀后上碟备用
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5. 锅里下油烧热，加入姜片和鱼骨煎
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6. 两面煎到变色后加入一瓶盖花雕酒
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7. 再加入少量生抽
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8. 倒入炒过的黄花菜和酸菜一起炒均匀
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9. 加入适量的水
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10. 大火煮开转中火10分钟
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11. 10分钟后即可上碟，撒上葱花即可
小贴士
1、黄花菜和酸菜先炒再煮汤会更美味，
2、炒的时候加入一些糖，其他调味不要，因为酸菜够咸
3、因为煎鱼骨的时候有加入生抽，整个汤煮好后，尝尝味道，不够咸，再下一点盐调味
2、炒的时候加入一些糖，其他调味不要，因为酸菜够咸
3、因为煎鱼骨的时候有加入生抽，整个汤煮好后，尝尝味道，不够咸，再下一点盐调味
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