黄花菜枸杞排骨汤
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南极仙翁
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富,并具有维生素E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用对身体有益。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富。
时间: 1-2小时
食材
黄花菜
100g
排骨
250g
油
适量
姜片
适量
盐
适量
花生米
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用
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2. 把准备好的排骨洗干净
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3. 再准备熬适量的姜片、花生米
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4. 把泡好的黄花菜拿几根扎一小结
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5. 将沙煲洗干净加入适量的水,加入准备好的姜片
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6. 把花生米放进去
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7. 再接着把排骨也一并放入
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8. 一切就绪
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9. 煲汤基本要煲一个小时以上,盖上锅盖大火煲30分钟左右
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10. 因为排骨比较难炖,30分钟过后关小火继续煲半个小时
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11. 过后揭盖准备将黄花菜加入
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12. 放入准备好的黄花菜
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13. 盖上砂锅盖,把黄花菜煮约4-5分钟
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14. 煮沸揭盖
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15. 最后加入枸杞
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16. 搅拌一下
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17. 1个小时过后揭盖加入适量的盐
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18. 稍稍煮2分钟
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19. 营养美味的黄花菜枸杞排骨汤就做好了。
小贴士
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.