黄花菜煮猪血
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枯萎settlement
黄花菜的食用价值比较高,今天我们就用它做一个黄花菜煮猪血
时间: 10-30分钟
食材
猪血
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
郫县豆瓣酱
1汤匙
辣椒
适量
花椒叶
适量
酱油
适量
料酒
适量
鸡精
适量
干黄花菜
10g
青蒜
50g
水发香菇
50g
火腿
50g
步骤
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1. 黄花菜泡发后放入沸水锅中焯熟，然后多漂洗几次。 -
2. 葱、姜、蒜切碎，辣椒切段，青蒜洗净切小段备用。
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3. 把买回来的猪血放入沸水锅中焯一下。
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4. 炒锅上火，冷油放入花椒、辣椒炒出香味，再放入一汤匙郫县豆瓣酱炒香。
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5. 放入葱、姜、蒜炒香。
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6. 倒入一大碗水煮沸，放入料酒、酱油。
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7. 放入洗净切好的香菇。
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8. 放入切好的火腿肉。
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9. 放入黄花菜和猪血煮5分钟。
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10. 放入青蒜，放少许鸡精翻煮均匀即可关火食用。
小贴士
1、郫县豆瓣酱、花椒、辣椒等调味品按个人的口味放入。
2、黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故吃之前先用开水焯一下，再用凉水多漂洗几次。
2、黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故吃之前先用开水焯一下，再用凉水多漂洗几次。