五彩米线
3.8万热度
8收藏
收藏
|
繁华仅此涟东
看了几天的厨王争霸有些技痒，想着平时作来做去都是我熟悉的菜式，要不今儿咱也来个创意菜？看看窗外阴雨连绵，出去买菜就免了吧，还是看看有木有现成的东西搭配一下。
食材
干海米
三个
免洗紫菜
一捻捻
大蒜
小半头
红葱头
三片
干香菇
四朵
油豆皮
一片
豆豉
一丢丢
糖
少许
六月鲜
适量
蒸鱼豉油
适量
香油
适量
香葱沫
适量
越南米线
少半袋
胡萝卜
半根
豇豆
两根
步骤
-
1. 开水泡香菇，红葱头切沫，干海米略泡切碎，加几粒豆豉。香菇攥干切丁，泡香菇的水留下。 -
2. 大蒜切沫，一般小火煸香金黄，浇到生蒜末上，拌匀隔水蒸四分钟。
-
3. 调汁，一半蒸鱼豉油一半六月鲜，加少许糖。
-
4. 吧刚才切好的葱头末等下少许油煎香趁热倒如碗汁中调匀。
-
5. 油豆皮切丝洗净，用刚才泡香菇的水加几粒花椒一点黄酒煮一下，放在平盘上衬底。
-
6. 干锅不放油，小火把紫菜撕碎煸得香脆。
-
7. 胡萝卜豇豆煮熟切丁
-
8. 把越南米线煮熟淋干拌少许香油垒在豆皮上，浇汁，放蒜泥，点缀蔬菜和紫菜，最后撒香葱。吃时一拌。
小贴士
点缀青菜不必拘泥，合适的都可以
-
这道菜的其他做法
-
五彩米团
114收藏3.3万热度 -
五彩米咸肉蛋炒饭
774收藏8.1万热度 -
五彩米饭丸子～
35收藏7万热度 -
五彩米饭
92收藏5.4万热度 -
80后小零嘴-五彩米花糖
86收藏6.5万热度