五彩米咸肉蛋炒饭
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秦桑低绿枝昆雄
仲景香菇酱不仅可以夹馍、拌面、米饭、做菜，还可以用来炒饭，只需要一些，就可以让很普通的蛋炒饭变成豪华版的蛋炒饭。哈哈~好久前看到朋友圈里的美食朋友发过一篇五彩米，五颜六色的很好看，但是身处西北，没有机会亲自用植物染色，只好去淘宝上发掘，卖五彩米的商家还挺多的。买了250克的，一直没做，看了评价，像平常那样煮饭煮的时间，米的颜色会掉。我提前一天用的铸铁锅放入米，水煮开了以后又煮了大概15-20分钟就可以了。米的颜色几乎没掉色。放入冰箱隔夜了，准备拿来做炒饭，一下子也给忘记了。哈哈~等到我想起来的时候，已经是第三天了，赶紧就利用手边的材料做个蛋炒饭吧。五颜六色的，煞是好看。也可以拿来哄哄小孩子，哈哈~
时间: 10分钟内
食材
隔夜米饭
1碗
鸡蛋
2个
猪肉丝
20g
咸肉丝
20g
香菇
2朵
小香葱
1根
洋葱酥
10g
仲景麻辣香菇酱
15g
盐
适量
生抽
15g
香油
10g
步骤
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1. 准备材料。小葱切成葱花。肉切成丝。香菇切丝。 -
2. 油锅烧至滚烫，倒入打散的鸡蛋，炒好，装起备用。
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3. 余锅烧热，放入鲜肉丝、咸肉丝，煸炒至变色。。
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4. 放入香菇。 翻炒至香菇变软。
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5. 倒入麻辣味香菇酱，翻炒均匀。
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6. 将事先炒好的鸡蛋，倒入。翻炒均匀。
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7. 放入米饭，用铲子压平、压碎。炒匀。
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8. 米饭炒匀后，放入小葱花、洋葱酥。加入盐、生抽、香油调味。装起。
小贴士
1、煮米饭的时候要比平时的水少一些，这样煮出的米饭有点硬，适合用来炒饭。
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