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午餐便当 - 青菜咸肉蛋炒饭和炒烤肉
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少年先疯队队长
好友送来一块自家养的小羊羔的前腿肉,超嫩!
于是今天小朋友的便当就是青菜咸肉蛋炒饭外加炒烤肉~。
(炒饭里还加了少许香菇和胡萝卜)
搭配一罐裙带菜豆腐味噌汤,潘苹果、褚橙和草莓。
时间: 30分钟-1小时
食材
羔羊前腿肉
300g左右
青菜
2棵
咸肉
1小块
胡萝卜
1小段
香菇
2个
鸡蛋
2只
裙带菜
少许
绢豆腐
一小块
白米饭
一大碗
日本的大豆黄酱
一大勺
步骤
  • 1. 炒锅里放一勺油,先放入葱花、胡萝卜和切碎的咸肉,炒至咸肉大致熟了,再下切碎的青菜和香菇继续翻炒片刻,倒入米饭,炒至饭粒全部散开,倒入备用的鸡蛋继续翻炒片刻即可。
  • 2. 羔羊肉切成小丁,炒锅加热,先不放油放入羊肉翻炒片刻,待羊肉变白有水出来以后将羊肉盛出,将水倒掉,炒锅擦干净之后放1-2勺油加热,再将羊肉倒回锅里,加盐,黑胡椒粉,孜然粉,红辣椒面等快速翻炒片刻,收干水分即可出锅。将炒饭装入保温罐,炒烤肉码在炒饭上。
  • 3. 搭配一罐日式味噌汤(裙带菜和豆腐)
  • 4. 最后加上果盒(苹果,橙子和草莓)
  • 5. 今日便当完成
小贴士
炒烤肉,第二次回锅炒的时间千万不能太长。
一定要大火快炒,炒的时间长了肉就会老了。
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