淡奶油馒头
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小蔡一碟宁攲自
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食材
中筋面粉
730克
淡奶油
150ml
水
200克
糖
80克
盐
3.6克
酵母
6克
步骤
-
1. 所有原料混合在一起，揉成一个光滑的面团 -
2. 发酵3小时
-
3. 排气，整形
-
4. 二次发酵1小时
-
5. 水煮沸后，放入锅中蒸20分钟
小贴士
冬天在家做的，温度估计只有20度，发酵慢
揉的也不到位，所以裂开了，好吧，准确地说，揉出来的团子就挺丑的，但是不影响成品的味道，我很满意，哈哈哈！
大概是8个的量
揉的也不到位，所以裂开了，好吧，准确地说，揉出来的团子就挺丑的，但是不影响成品的味道，我很满意，哈哈哈！
大概是8个的量
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