淡奶油馒头
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爆炸醋坛子
在面粉里添加牛奶、奶粉、豆浆、炼奶而做成的馒头,我都试过了,这一次试一下添加淡奶油,而且是用面包机和面,方便。馒头吃起来有淡奶油的味道,不错
时间: 30分钟-1小时
食材
淡奶油
70g
酵母
2.5g
面粉
300g
水
70g
盐
1.5g
细砂糖
40g
步骤
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1. 淡奶油和水加到面包桶内,加入细砂糖和盐
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2. 加入面粉
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3. 最后加酵母
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4. 选择面包机的和面功能,和面25分钟
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5. 关掉面包机电源。和好的面团就留在面包机桶内,上面盖上一层湿布
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6. 面团发至两倍大
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7. 再启动和面功能,和面五分钟。
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8. 取出面团,再用手将面团揉几下,搓成长条,切成一段段,可以看出切面没有气孔,很光滑。
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9. 揉圆后放在油纸(或玉米垫)上,放进蒸笼里。
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10. 盖上蒸笼盖,在锅里放一些温热水,静置20分钟。
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11. 锅里的水开后,中小火蒸15分钟,五分钟后才揭盖。
小贴士
水量依面粉吸水性而定,你可以将配方里的水量减少10克,看和面时的面团情况再酌情增减。
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