淡奶油馒头
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醉江南倦客傲凝
在面粉里添加牛奶、奶粉、豆浆、炼奶而做成的馒头，我都试过了，这一次试一下添加淡奶油，而且是用面包机和面，方便。馒头吃起来有淡奶油的味道，不错。
时间: 1-2小时
食材
淡奶油
70克
酵母
2.5克
面粉
300克
水
70克
盐
1.5克
细砂糖
40克
步骤
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1. 淡奶油和水加到面包桶内，加入细砂糖和盐 -
2. 加入面粉
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3. 最后加酵母
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4. 选择面包机的和面功能，和面25分钟
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5. 关掉面包机电源。和好的面团就留在面包机桶内，上面盖上一层湿布。
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6. 面团发至两倍大
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7. 再启动和面功能，和面五分钟。
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8. 取出面团，再用手将面团揉几下，搓成长条，切成一段段，可以看出切面没有气孔，很光滑。
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9. 揉圆后放在油纸（或玉米垫）上，放进蒸笼里。
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10. 盖上蒸笼盖，在锅里放一些温热水，静置20分钟。
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11. 水开后，中小火蒸15分钟，五分钟后才揭盖。
小贴士
水量依面粉吸水性而定，你可以将配方里的水量减少10克，看和面时的面团情况再酌情增减。
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