1. 地瓜洗净去皮，切成2cm左右厚块，平铺在碟子里，盖上保鲜膜，防微波炉里加热6～７分钟至熟。

2. 将地瓜换到个大些的盆里,捣碎后,依次加入融化的黄油,砂糖,生蛋黄,鲜奶油,兰姆酒和香草精。粘稠程度到能成揉成块即可。

3. 将地瓜团用勺子分成大小接近的等分,如果感觉不够光滑有小块可先用手揉揉光,再用保鲜膜包好,底部为平,上面顺时针拧出些花纹即可(可以一边转一边用手指甲划出点纹络来,下手要轻哦,别把保鲜膜给划坏了)。整好型后刷上些蜂蜜好上色。

4. 烤箱预热200度,烤10～15分钟见上色即可。

5. 图