豆腐皮腰花汤
6.9万热度
59收藏
收藏
|
秋水意向嫳青
这道菜暂时还没有介绍
食材
腰花
一副
干豆腐皮
1张
生姜
3～4片
葱
一小把
料酒
几滴
鸡蛋
1个
盐
适量
鸡精
少许（可不放）
步骤
-
1. 腰花竖着从中间剖开，用刀去掉里面的白色部分，尽量去的干净些 -
2. 横着切成小长段（我这个切的有些小了，亲们可以稍微切大一些）
-
3. 切好的腰花开水锅里氽一下，开水锅一沸腾就立即捞出来，洗去血沫备用
-
4. 豆腐皮撕成小块用温水泡软
-
5. 准备好生姜、葱
-
6. 鸡蛋打成蛋液备用
-
7. 开火热锅倒入油，放入生姜、葱、料酒煸炒2～3分钟
-
8. 放入适量的水，大火烧开后转中火炖3分钟
-
9. 倒入蛋液（尽量倒得均匀些～让蛋液散开）再放入泡好的豆腐皮中火烧两三分钟后，放少许盐和鸡精即可出锅。（鸡精可不放～汤也是一样的鲜美）
-
10. 鲜美的汤出锅了^_^
小贴士
1.豆腐皮的块尽量撕的大一些，如果撕的太小烧的时候就会融化在汤里了。
2.因为腰花是开水锅里氽过的，所以烧的时间切不可太长，如果烧的时间长了，做出来的腰花，吃起来口感会比较老。
2.因为腰花是开水锅里氽过的，所以烧的时间切不可太长，如果烧的时间长了，做出来的腰花，吃起来口感会比较老。
-
这道菜的其他做法
-
豆腐皮鸡蛋汤
115收藏3.7万热度 -
双菇腐皮蛋花汤
96收藏8万热度 -
养气活血——黑豆腐皮汤
163收藏1.2万热度 -
茶树菇豆腐皮汤
192收藏1.8万热度 -
菊花豆腐皮
75收藏5.6万热度