青椒炒豆腐皮
1.5万热度
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爱挣钱的桃酱
豆腐皮是豆类制品，可凉拌，热炒，烧汤食法多样。用青椒炒豆腐皮是北方的家常吃法，焯烫后的豆腐皮味清甜无豆腥味道，香菜的加入让那个这个小菜味道清新了不少。
大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。
大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐皮
200g
青椒
50g
油
1.5茶匙
盐
半茶匙
香菜
2棵
花椒
1/3茶匙
生姜
1块
步骤
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1. 豆腐皮洗净切成宽条。 -
2. 青椒洗净去籽，切成宽条。
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3. 香菜洗净，把梗切成长段。
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4. 煮锅里倒入清水，烧至冒小泡是放入豆腐皮焯水去除豆腥味，捞出控水备用。
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5. 炒锅里倒入油，油热后放入花椒粒，生姜丝炒出香味后捞出花椒和姜丝。
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6. 放入青椒，大火翻炒至变色。
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7. 倒入焯过水的豆腐皮，调入精盐大火翻炒。
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8. 出锅前洒入香菜段。
小贴士
1、 豆腐皮焯水可去除豆腥味道。
2、 炒豆腐皮可适量多放油，炒出的豆腐皮口感柔润。
2、 炒豆腐皮可适量多放油，炒出的豆腐皮口感柔润。