1. 先用300克中筋粉和豆渣和面，因为豆渣是现榨的，所以先不要加水，活好一个面团后，盖上保鲜膜发酵至两倍大小，撕开面团如棉絮状即可

2. 剩下的面粉加一个或者二个鸡蛋活成死面团，然后把它和发好的主面团再混合和到一起！

3. 然后把和好的面团擀成2cm后的饼，可以表面撒点黑芝麻，看上去好看一些，这个配方我擀了两个，放置15分钟叫它再自然膨胀一些，就可以烙锅盔了

4. 放入电饼档，上下各烘烤三四次，每次三分钟，待表面金黄脆硬即可

5. 怎么样，卖相还不错吧！