豆渣小米锅巴
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家小沫小柒柒杯
很多人打豆浆剩下的豆渣都会丢掉，我家从来没有丢过，不是和面蒸馒头，烙饼，炸丸子，做馅，这次我用豆渣和小米用炸的五香锅巴，真是咸、香、酥、脆，比外面买的好吃多了，在我家是相当受欢迎的！
时间: 1-2小时
食材
小米
2杯
豆渣
1碗
炸油
适量
盐
7克
五香粉
适量
胡椒粉
适量
玉米淀粉
15克
黑芝麻
10克
水
适量
豆浆
适量
步骤
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1. 准备好原料； -
2. 小米洗净放入电饭煲，加入适量水煮熟；
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3. 小米饭煮好后盛出，加入盐，黑芝麻，胡椒粉，五香粉，豆渣，玉米淀粉；
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4. 加入适量豆浆，揉成米团（如图4）；
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5. 用擀面杖把米团压成片状，越薄越好；
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6. 把所有的米团都做擀好，切成菱形块状；
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7. 炒锅烧热放油，五至六成热时，放入锅巴生坯炸制；
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8. 炸至两面金黄酥脆，捞出控油；
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9. 用吸油纸吸去多余油份，即可装盘食用了！~
小贴士
小贴士
1.如果米团不容易成型，要多揉会，把黏性揉出来，擀的时候不会发散不成形；
2.豆浆适量的一点点的加，以免加多，影响口感，也不要太少，活不成团；
3.擀的时候，如果怕粘，可以借助保鲜膜或者保鲜袋，把米团放保鲜袋里擀成面片。
1.如果米团不容易成型，要多揉会，把黏性揉出来，擀的时候不会发散不成形；
2.豆浆适量的一点点的加，以免加多，影响口感，也不要太少，活不成团；
3.擀的时候，如果怕粘，可以借助保鲜膜或者保鲜袋，把米团放保鲜袋里擀成面片。
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