酥脆小米锅巴
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锅巴是全家老小都爱吃的美食，五一假期来做一个健康的非油炸小米锅巴吧，材料非常简单，有小米的营养还有白芝麻的香味，既营养又健康，又香又脆。美味的健康食品！喜辣的可以在配方里加入适量的辣椒面或者辣椒油再烤。-麦子厨房
时间: 10分钟内
食材
小米
40g
水
300ml
无盐黄油
30g
低筋面粉
40g
白芝麻
10g
蛋液
10g
五香粉
适量
盐
适量
辣椒酱或辣椒粉
适量
步骤
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1. 1、小米洗净，放入锅中，倒入清水，煮开后转小火继续熬煮约20分钟，至水分干，小米成粘稠状倒入调理盆中。 -
2. 2、趁热加入无盐黄油，搅拌至无盐黄油融化。
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3. 3、加入盐、五香粉、白芝麻、低筋面粉和蛋液，搅拌均匀。 （喜欢辣椒的话可以加适量辣椒酱或辣椒粉，不喜则不加）
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4. 4、小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约45g面糊，盖上上盖
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5. 5、烘烤4-5分钟至上色即可，取出烤好的小米锅巴，趁热使用剪刀剪小块置于晾架晾凉。
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6. 又香又脆，放入密封罐中储存！
小贴士
注意在烤时，加入面糊后稍压一下上盖。
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