自制咸蛋黄(裹粽子用
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小珍珠intonation
自制的咸蛋黄，爱
食材
鸭蛋
11只
盐
看看要用多少，最好买多点备用
保鲜膜
看鸭蛋的大小来看着办吧
高度酒
最好能盖过鸭蛋
步骤
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1. 首先将高度酒倒入客器中(我用的是平常吃饭的碗)
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2. 把鸭蛋分别在高度酒中洗净(不可用水洗)
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3. 然后用盐和保鲜膜裹住鸭蛋
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4. 裹实
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5. 接着在容器里放上塑料制品(我用的是普通的塑料袋，为了更好地腌制)放进密封的容器里腌制个二三十天(我用的是一个旧药煲)
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6. 如图 -
7. 我腌了28天，腌好的鸭蛋在一盆清水中洗掉盐
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8. 把它敲进碗里，然后把蛋黄捞出，蛋白倒掉
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9. 记得要分离干净哦～
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10. 咸蛋黄做好了～端午节来临之际，包粽子又何妨？
小贴士
正在包粽子，包完就更新哦～
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