自制咸蛋黄
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纯白梦枫
一天两夜，咸蛋黄便做好了。很Q，偏咸一些。虽然很方便，不仅时间缩短很多，还会省下很多银子，不过远没有一步一步老老实实的腌出的，出油的咸蛋黄好吃。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
盐
适量
水
适量
步骤
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1. 取一个可以盖上盖子的平底盆，擦干盆底洒上一层精盐。 -
2. 用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离，蛋清部分可留着用于炒菜，或者拌馅。
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3. 分离出的蛋黄，直接倒于精盐上，蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离。
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4. 蛋黄表面再次洒上一层盐。
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5. 少喷一些水在精盐上，盖盖儿，放于冰箱冷藏。
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6. 这是经过两天一夜过后的样子。
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7. 用水把蛋黄表面的精盐冲洗干净。
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8. 图中是生的咸蛋黄，已经很Q了，包粽子，做月饼，或者直接蒸来吃都可以的。
小贴士
1、2天1夜的腌制，蛋黄已经很咸了，不喜欢太咸的，可以适当减少腌制时间。
2、剩下的盐扔掉可惜，再打入几个蛋黄腌一次也是可以的，味道同第一次的没有什么不同，不过第二次腌过后的盐我就扔掉了。
2、剩下的盐扔掉可惜，再打入几个蛋黄腌一次也是可以的，味道同第一次的没有什么不同，不过第二次腌过后的盐我就扔掉了。
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