文蛤蒸水蛋
6.2万热度
20收藏
收藏
|
intermediate素雅
文蛤的鲜结合鸡蛋的嫩滑，非常好吃，老少皆宜。
食材
鸡蛋 水或牛奶 文蛤 胡椒粉 鸡粉 盐
鸡蛋6个 文蛤6-12个 盐2匙 胡椒粉半匙 鸡粉1匙
酱油或蒸鱼豉油等
适量
步骤
-
1. 1、水量：鸡蛋打开，与兑蛋液水的比例为1：1。2、水温：兑蛋液的水要用温水.3、水量估不准，用鸡蛋壳加水。4、添加物：每一只鸡蛋里添加一小匙淀粉米醋.胡椒粉.鸡粉，盐。滴油5、过筛：打出沫的鸡蛋液必须过筛6、过滤好的蛋液静置1分钟过滤好的蛋液静置1分钟7、抹油：蒸碗内抹点油，蛋熟后不容易粘碗，好清洗。8、覆盖物：盛鸡蛋液的蒸碗上盖保鲜膜，防止蒸汽水滴落砸坏蛋面。9、火候：中火蒸12分
-
热门菜谱
-
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度